L'alimentation apporte au quotidien les éléments nécessaires au bon fonctionnement de notre organisme. De nombreuses étapes interviennent depuis le début de la digestion dans la bouche jusqu'à l'utilisation des nutriments et micronutriments par nos cellules.
Il est donc difficile, seulement avec une simple enquête alimentaire, de savoir si le statut en tel ou tel micronutriment sera comblé par nos apports alimentaires.
PARCE QUE CHACUN DE NOUS EST UNIQUE
Comme le dit si bien le Dr Louis Berthelot : "Ce n'est pas parce que l'on ne voit rien qu'il ne se passe rien".
Autrement dit, ne pas avoir de symptômes ne signifie pas pour autant"avoir ce qu'il faut là ou il faut".
Objectiver des déficits et/ou des excès grâce à la biologie, c'est mettre en relation d'éventuelles erreurs alimentaires à la réalité biologique du moment et ainsi pouvoir corriger ce qui a besoin de l'être afin de diminuer les facteurs de risques associés.
